～magmagニュース2019.10.23～
幼時からファーストフードの味を知り、成長し親になってもごく当然にファーストフード世代、むろん子どもにも躊躇なくファーストフードを与える。こんな循環がここ何十年繰り返されている。NHKで『スロフードでおいしく』再発見地域の食材という番組を放映していたことがある。そこでは、スローフードの定義として、絶滅の危機にある食材や伝統料理を守る、質の良い食材を提供する小規模農家を守る、次世代の子どもたちに食教育を推進する、の3つが上げられていた。食べる基本は、幼児期・学童期に形成される。子どもの時に日常何を食べたかは、一生の問題である。ファーストフード漬けの食生活には、必ずやツケが回って来る。成人病・生活習慣病が忍び寄っている。
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