～ケアネットニュース2019.5.29～
食塩摂取が過体重や肥満の独立した危険因子である可能性が、いくつかの研究で報告されている。エネルギー摂取量を含む潜在的な交絡因子を調整した場合、食塩摂取量が1日当たり1g多いとBMIは日本で0.28、中国で0.10、英国で0.42、米国で0.52高かった。同様に、過体重/肥満のオッズは日本で21％、中国で4％、英国で29％、米国で24％高かった。
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