～ケアネットニュース2019.9.27～
魚食や菜食主義（ベジタリアン）の人は、肉食の人と比較して虚血性心疾患の発生率は低かったが、ベジタリアンでは脳出血および全脳卒中の発生率が高いことが示された（オックスフォード大学）。魚食群および菜食群の虚血性心疾患の発生は、肉食群と比較してそれぞれ13％（ハザード比：0.87）および22％（ハザード比：0.78）低下した一方、菜食群では、全脳卒中の発生が肉食群より20％増加した（ハザード比：1.20）。
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